Feiern Sie mit den engsten Freunden im Restaurant HAFEN

Lassen Sie das Jahr während eines frei wählbaren 3-, 4- oder 5-Gänge-Menüs in kleiner Runde Revue passieren und stossen Sie auf ein gesundes neues Jahr an.

Das Restaurant hat ab 18.00 Uhr für Sie geöffnet. Amüsieren Sie sich jedoch bereits vorher mit einer Partie «Eisstockschiessen» und einem Apéro, an der frischen Luft direkt auf der Hafenplattform. Das ganze Restaurant-HAFEN-Team freut sich auf Ihren Besuch.

Silvestermenü
Überraschungs-Amuse-Bouche

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VORSPEISEN
Rindstatar mit Ei, schwarzen Trüffeln und Balsamico-Perlen

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Gebratene Thunfischwürfel auf einer Pastinaken-Crème mit Petersilienöl
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Gebackener Stangensellerie gefüllt mit Gemüse auf einer Champagner-Sauce

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SUPPEN
Tomatenessenz mit Thymianöl und Kräuter-Gipfeli

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ZWISCHENGERICHTE
Hausgemachte Parmesan-Pralinen auf winterlichem Gemüse-Ragout mit Balsamico-Essig
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Litschi-Sorbet auf Mango-Rosmarin-Tatar

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HAUPTGÄNGE
Niedergegartes Rindsentrecôte mit Porto-Jus und Kräuter-Risotto, dazu winterliches Gemüse
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Gebratenes Seezungen-Filet im Kartoffelmantel, dazu Tagliolini mit Butter und winterlichem Gemüse
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Aubergine gefüllt mit Kräuterfrischkäse auf buntem Wintergemüse, serviert mit Rosmarinkartoffeln

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Desserts

Schoko-Cappuccino-Torte mit Orangenmousse, Vanille-Crumble und Kaffee-Gelee

3-Gänge-Menü: CHF 86.00
4-Gänge-Menü: CHF 95.00
5-Gänge-Menü: CHF 110.00