Was hat in Romanshorn seit Längerem gefehlt? Genau, wieder eine Metzgerei! Luca Müller hat dies erkannt und letztes Wochenende «Luca Metzgerei und Catering» an der Hafenstrasse 32 eröffnet und die Bevölkerung eingeladen, dies mit ihm zu feiern.

Das Lokal an der Hafenstrasse liegt für ihn optimal – es hat genügend Parkplätze, der Bahnhof und die Seepromenade sind ebenfalls nahe. Luca Müller ist gelernter Metzger und hat nach seiner Ausbildung in einem grossen Betrieb gearbeitet. Er hat schnell gemerkt, dass die Massenproduktion jedoch nichts für ihn ist. Sein letzter Arbeitgeber war die Hälg Metzgerei in Neukirch-Egnach. Seit zwei Jahren hegt er bereits den konkreten Wunsch, sich selbstständig zu machen − und Anfang Jahr wurde es dann in Romanshorn konkret.

Kundenwünsche und Rückmeldung
Es wurde fleissig umgebaut, eingerichtet und liebevoll dekoriert. Die Familie unterstützt ihn tatkräftig und ist sehr stolz. Gerade am Eröffnungswochenende stand sein Vater draussen am Grill, während Luca drinnen die Kunden bediente. Aktuell ist neben ihm noch eine weitere Person angestellt. Ziel und Wunsch ist es aber, das Team zu vergrössern und hoffentlich auch Lernende auszubilden. «Spezialanfertigungen, Kundenwünsche und Rückmeldungen sind mir sehr wichtig und liegen mir am Herzen», meint er. Eine eigene Schlachterei hat er (noch) nicht.

Metzgerei und Catering
Nebst der Metzgerei mit dem vielfältigen und einladenden Angebot betreibt Luca Müller noch ein Catering. Dort ist er spezialisiert auf «Grill», jedoch möchte er auch hier auf den Kunden und seine Wünsche eingehen. Ein grösseres Team steht ihm für diese Anlässe zur Seite. Auf die Frage, warum er die Metzgerei hier in Romanshorn eröffnet hat, antwortet er sofort: «Eine Stadt wie Romanshorn braucht eine eigene Metzgerei.» Dies ist sich auch Tatjana Mahr sicher, die gerade für die «Franzl-Sommerresidenz» am See einkauft: «Da werden die Romanshorner und Romanshornerinnen froh sein, über so eine schöne Metzgerei mit einem grossartigen Angebot».

Die Bratwurst vom Grill wurde natürlich von der Korrespondentin gleich getestet und kann nur wärmstens empfohlen werden – Fazit «mega lecker».

Conny David